Viscosidade em amostras de retenção
Você retém lotes de amostras por quanto tempo? Qual a quantidade?
Sua amostra de retenção aumenta ou diminui a viscosidade com o tempo de
armazenamento? Estas alterações estão previstas em sua metodologia de análise?
Se a sua amostra altera a viscosidade com o tempo de
armazenamento, determine o Sensor de Cisalhamento e a velocidade no tempo zero para a leitura no meio da faixa de torque, dessa maneira será possível dar continuidade a essa mesmas condições de análise, mesmo após esse período de leitura.
*imagem- site Tudo sobre plástico
*imagem- site Tudo sobre plástico
Arraiá BrasEq (Parte 1)
Eita! O
arraiá da BrasEq começou durante o expediente. Veja alguns cliques dos nossos
caipiras:
Confira no próximo post as fotos do Arraiá no
Breu.
Dobradinha brasileira no Concurso de Atividade de Água
Foi divulgado o resultado do Concurso Atividade de água promovido pela Decagon e o resultado não poderia ser mais positivo: dobradinha verde e amarela.
Com o trabalho Changes in the water activity of water-based paints by salts addition (Mudanças na atividade de água de tintas de base aquosa por adição de sais), Henrique Kenji Tanaca- USP / BASF - conquistou o primeiro lugar no concurso. O trabalho vencedor contou também com a coautoria de Roberta Gonçalves Tavares, Viviane Alves da Silva, Vanderley Moacyr John e Márcia Aiko Shirakawa, como orientadora.
Já o segundo lugar foi para Ana Lúcia Fadini, do Ital, que concorreu ao prêmio com o trabalho Moisture sorption isotherm of panned macadamia (Isotermas de sorção de umidade da macadâmia). O trabalho teve Patricia Marchetti Pereira da Silva, Denise Calil Pereira Jardim, Fernanda Zaratini Vissoto, Marise Bonifácio Queiroz e Giovani Batista como coautoras da pesquisa.
O 3º lugar foi para Jose Fernandez Salgueiro, da Universidade de Córdoba.
Os três projetos vencedores receberão um prêmio em dinheiro e produtos e serviços Decagon. Parabéns a todos!
Conheça os 5 primeiros colocados no Concurso:
Name
|
Organization
|
Position
|
Henrique Kenji Tanaca
|
USP - Universidade de Sao Paulo
|
First Place
|
Ana Lucia Fadini
|
ITAL - Instituto de Tecnologia de Alimentos
|
Second Place
|
Jose Fernandez-Salguero
|
Universidad de Córdoba
|
Third Place
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Lenka Votavova
|
Institute of Chemical Technology in Prague
|
Fourth Place
|
Jose Assis Faria
|
Unicamp - Universidade Estadual de Campinas
|
Fifth Place
|
Potencial Zeta: Tudo o que você sempre quis saber (Parte 3)
Finalizando nosso especial sobre
Potencial Zeta, neste último post falaremos sobre suas aplicações.
Cerâmica
e argila
A suspensão de argila é preparada e
despejada em moldes porosos, que atraem a água para fora a partir das
partículas de argila por ação capilar.
A
torta de filtro de barro dá forma enquanto a água é retirada. A estrutura da
camada da argila depende do grau de dispersão da suspensão da argila.
Além da cerâmica, a argila é parte essencial
da produção de papel, adesivos, pomadas, borracha e plásticos sintéticos. Em
cada um destes sistemas, temos que lidar com dispersões de argila em água ou
outros líquidos. A química dos colóides da argila auxilia na adequação de suas
características à tarefa.
Fluidos
de Perfuração
Argilas são usadas como fluidos de
perfuração em poços de águas e em poços de produção de petróleo. Muitas vezes,
essa argila é chamada de lama e é quimicamente condicionada a variar suas
propriedades durante a perfuração.
A suspensão acaba sendo altamente
carregada para a operação inicial de perfuração. Isso mantém os colóides de
argila discretos, permitindo que eles penetrem na parede porosa do furo e
obstrua os poros, formando uma camada fina e impermeável que impede a perda de líquido
na perfuração.
Mais tarde, a carga de argila pode ser
reduzida para formar uma suspensão floculada, a fim de manter a obstrução da zona mais baixa, bombeada do poço.
Revestimento
por eletrodeposição
O revestimento por eletrodeposição é um
grande avanço na tecnologia de pintura, já que garante um primer mais eficaz
para ser aplicado em superfícies metálicas.
Carregada de pigmentos de tinta coloidal
são unidas à peça de metal conectando a tensão de DC à superfície.
Os colóides migram para a região onde
perdem a carga e acabam firmemente depositados sobre a superfície do metal. Cálculos
de Potencial Zeta podem ajudar a estabelecer a melhor dosagem de aditivo para
cada pigmento.
Minerais
e minérios
Muitos minerais (tais como cobre, chumbo,
zinco e tungstênio) são separados durante a primeira moagem do minério, misturando-o
com um coletor e, em seguida, suspendê-lo em água. O ar no interior da mistura é
borbulhado e o coletor faz com que as partículas minerais adiram às bolhas para
que possam ser recuperadas na superfície.
A eficiência deste processo depende do
grau de adsorção entre o coletor e o mineral, que é controlada pelo Potencial Zeta
dos minerais.
Tintas
Os pigmentos da tinta devem estar bem
dispersos para que a pintura seja executada com sucesso. Se os pigmentos estiverem
aglomerados, a pintura parecerá ter partículas maiores e poderá apresentar
falhas na qualidade da cor.
Brilho e textura também são afetados pelo
grau de dispersão entre as partículas da tinta. Nesse caso, medições de Potencial
Zeta podem ser utilizados para controlar a composição da pintura e da dosagem
de aditivo necessário para uma dispersão ideal.
Produtos
farmacêuticos
Os fármacos são preparados através da suspensão
partículas coloidais- partículas da droga suspensas de maneira uniforme em um meio
líquido.
Suspensões eficazes são estáveis e
desfrutam de uma vida útil longa. Isso é conseguido através do aumento do Potencial
Zeta, que produz uma forte dispersão de partículas discretas que se estabelecem
muito lentamente. Infelizmente, a energia de repulsão entre as partículas
adjacentes faz com que elas se unam tão firmemente quanto possível formando um bolo
denso na parte inferior do recipiente dificultando a re-suspensão.
Outro método que pode ser utilizado é produzir
uma suspensão floculada fraca, reduzindo o Potencial Zeta próximo a zero. Quando
agitada suavemente, a suspensão se rompe e dispersa rapidamente. Em pé, a
suspensão retorna à sua estrutura vagamente floculante, que evita a formação do
bolo.
Mecânica
dos Solos
Aeração, estabilidade e drenagem são
importantes na engenharia de solos e agricultura. Argilas e sedimentos podem
exercer tanto efeitos benéficos, quanto prejudiciais e são mais importantes do
que areia e cascalho na determinação geral das propriedades do solo.
A condição coloidal desses materiais
finos determina como eles interagem com os agregados maiores. Se os sedimentos
ou a argila têm uma baixa carga de superfície, eles provavelmente vão formar um
floculante matriz de partículas, dando estrutura para o solo e permitindo que a
água escorra facilmente.
Mudanças indesejáveis podem ocorrer se a
carga nas partículas finas aumentar. Isso pode ser causado por eventos naturais
como, água da chuva através do escoamento do solo e lixiviação de sais
floculantes. No começo isso pode enfraquecer a matriz floculante dos sedimentos
e argila, que oferecem resistência ao cisalhamento do solo. Em casos extremos, pode
resultar em deslizamentos de terra.
Uma vez que a estrutura do floculante se
desestabiliza é altamente provável que as partículas carregadas de barro e lodo
se dispersem, sejam carregadas e drenadas pela água até que entrem em um poro
estreito e o obstrua, dificultando a aeração, drenagem e reduzindo a
permeabilidade do solo.
Para resolver este problema e melhorar as
características do solo é recomendada a utilização de produtos químicos, tais
como, o gesso ou cal.
Fabricação
de papel
A retenção de fibras pode ser aumentada
através do controle de Potencial Zeta. Isto reduz a quantidade de lodo
produzido pela estação de tratamento de águas residuais e reduz a carga sobre o
tratamento de água. Calcular o Potencial Zeta auxilia os produtores de papel a
compreenderem o efeito dos vários ingredientes no papel, assim como as
características físicas das partículas do próprio papel.
Biomedicina
A interface entre um organismo e seu
ambiente é o local de muitas reações importantes. Medições de Potencial Zeta ajudam
a descrever esta interface e têm sido utilizados em estudos de bactérias,
células vegetais, células do sangue, etc.
Essas medições são um bom complemento para
análise química e podem ser realizadas sem alterar o ambiente original do
organismo.
Caracterizações da carga das superfícies
são úteis em pesquisas e no trabalho clínico prático. As áreas que têm sido
estudadas incluem: células do sangue, problemas no aparelho circulatório,
diferenciação entre tecidos normais e malignos, detecção de fibrose cística e a
ação de vírus e anticorpos.
Tratamento
de água
Durante o processo de tratamento da água,
os colóides são os sólidos em suspensão mais difíceis de serem removidos, visto
que seu pequeno tamanho facilita que escapem durante os processos de
sedimentação e filtração.
Exemplos destes sólidos incluem: gasto de
proteínas, emulsões de água doméstica, células bacterianas, algas, resíduos de
colóides industriais, sedimentos, argilas e material orgânico da lavagem do
solo.
A chave para a remoção eficaz de colóides
é a redução do Potencial Zeta, uma vez que com a carga reduzida ou eliminada, não
existe força de repulsão.
A agitação suave da bacia de floculação
causa numerosas colisões entre os colóides, resultando na formação de aglomerados, que se
sedimentarão e serão filtrados facilmente. Coagulantes como,
alúmen, cloreto férrico e polímeros catiônicos agem através da redução do Potencial
Zeta.
Outras
Aplicações
- Produtos químicos agrícolas
- Amianto
- Energia atômica
- Carvão
- Cosméticos
- Detergentes
- Pós secos
- Emulsões
- Fibras
- Alimentos
- Indústria química
- Resíduos industriais
- Produção de látex
- Petroquímicas
- Petróleo
- Desidratação da lama
*Imagens: Getty Images Brasil
Potencial Zeta: Tudo o que você sempre quis saber (Parte 2)
Dando continuidade ao nosso especial
sobre Potencial Zeta, neste segundo post falaremos sobre a importância de medir
o Potencial Zeta, qual equipamento é indicado e quais fatores influenciam.
Por
que medir Potencial Zeta?
O potencial Zeta é o potencial elétrico
no plano hidrodinâmico de cisalhamento. A interação das partículas se dá pela magnitude do Potencial Zeta
e não por sua carga de superfície, dessa forma o cálculo do Potencial Zeta, de
forma rápida e fácil, é necessário para medir a carga associada à partícula.
Na
determinação de resultados de Potencial Zeta quando o valor obtido é alto
indica qua as partículas se repeliram, ou seja, há uma maior estabilidade da
dispersão. Já em casos de resultados com valores baixos representam
instabilidade na dispersão, visto que as partículas se aproximaram umas das
outras até se agregarem.
A determinação do Potencial Zeta é
indicada para a otimização de formulações de suspensões ou emulsões, previsão
da estabilidade das formulações e diminuição do tempo necessário para triagem
de formulações.
Fatores
que influenciam o Potencial Zeta
- pH
- Condutividade- Maior a força iônica do meio maior a “compressão” da dupla camada elétrica
- Concentração dos componentes da formulação
Equipamento - ZM402
Princípio
de medida: medidas de mobilidade eletroforética e potencial zeta de colóides e
partículas.
Aplicação:
módulo central com fonte geradora de corrente e ajuste de voltagem.
Características
técnicas:
-
potencial zeta: -250 a +250 milivolts
-
mobilidade eletroforética: + 20 a -20 microns/seg por volt/cm
-
concentração: de 10mg/L a 100 mícrons (microscópio) e 0,5 a 5 mícron (imagem em
vídeo)
-
volume padrão de amostra: 20 mL
Potencial Zeta: Tudo o que você sempre quis saber (Parte 1)
Esta semana apresentaremos uma série
dividida em 3 posts que esclarecerão as principais dúvidas sobre Potencial Zeta.
Nessa primeira parte explicaremos o que é comportamento coloidal, qual a definição
de Potencial Zeta e como é feita sua medida. Confira:
Princípio
de medição por mobilidade eletroforética: partículas suspensas em um líquido migram sob a influência de um campo
elétrico aplicado. A migração ocorre porque as partículas estão carregadas,
positivamente ou negativamente, dependendo da composição do sistema.
Aumentar a vida útil, tornar o produto
mais eficaz, facilitar a preparação e manuseio, separar as partículas do
líquido, independente do objetivo, a modificação do controle coloidal pode ser
a solução para o bom controle de partículas em líquidos.
O
que controla o comportamento coloidal?
A interação partícula-partícula é um
elemento crucial na determinação das características das suspensões coloidais.
O estado coloidal abrange um sistema
heterogêneo de pelo menos duas fases diferentes: dispersa (sólido, líquido,
gás) e contínua (sólido, líquido, gás). Um sistema homogêneo também é possível
quando macromoléculas apresentam o mesmo comportamento.
As diferentes interações entre a fase
dispersa e de dispersão constituem um dos pontos críticos do comportamento e da
estabilidade dos colóides. Na maioria das vezes, a carga dos colóides é
negativa e produz uma força de repulsão entre os colóides vizinhos.
A eletrocinética é uma das forças de
repulsão mais importantes e é produzida pela carga que é quase sempre encontrada na superfície de partículas em líquidos.
Partículas carregadas repelem-se |
Se a carga da superfície for
relativamente alta,
os colóides vizinhos vão se repelir e tendem a manter
sua individualidade. Como
resultado, colóides altamente carregados tendem a permanecer em suspensão, já
os colóides com pouca ou nenhuma carga possuem pouca resistência à tendência
natural de se agregarem.
Com a formação de pequenos aglomerados
que, por sua vez, se agregam em flocos maiores que liquidam rapidamente ou
formam uma matriz interligada são capazes de alterar as características físicas
da suspensão.
Dessa maneira, o controle das cargas da
partícula pode ser feito a partir da modificação do ambiente em torno dos
colóides. Isto pode ser feito variando o pH ou a espécie iônica em solução.
Outra técnica que pode ser utilizada é a de adição de floculantes dispersantes
para a solução.
Água, sangue, vinho, alimentos,
argila,
cimento, concreto, argamassa, suspensões
cerâmicas, corantes, produtos farmacêuticos, cosméticos,
tintas e papel são exemplos de suspensões coloidais.
O que é Potencial Zeta?
Os fenômenos eletrocinéticos estão associados ao
movimento de partículas carregadas através de um meio contínuo ou do movimento
do meio contínuo sobre uma superfície carregada. Este efeito causado pela
formação de cargas elétricas nas interfaces é chamado de Potencial Zeta.
Portanto, Potencial Zeta é nome que damos para a
diferença de tensão elétrica entre a superfície de cada colóide e sua suspensão
líquida e podem ser utilizadas em
processos de rotina, medidas de controle de qualidade e no departamento de pesquisa.
Potencial Zeta: atração de íons de carga oposta e repulsão de íons de mesma carga |
As
medições podem ser realizadas em amostras aquosas, não aquosas e para diluir
suspensões em polpas concentradas. Então, se você está olhando para um sistema em escala
microscópica e tentando analisar as forças eletrostáticas entre as partículas ou apenas interessado em propriedades gerais do sistema, o Potencial Zeta pode lhe ajudar.
Como
o Potencial Zeta é medido?
O Potencial Zeta não pode ser medido
diretamente, por isso é calculado através do rastreamento do movimento de
partículas carregadas em um campo de tensão, chamada mobilidade eletroforética
(EM).
As medidas EM podem ser expressas por
microns/ segundo, que representa uma medida de velocidade, ou por
volts/centímetro, que é uma expressão da intensidade do campo elétrico.
Portanto, mobilidade eletroforética é uma medida
relativa de quão rápido uma partícula se move em um campo elétrico.
O Potencial
Zeta pode ser calculado a partir da medida da mobilidade eletroforética e os
resultados podem ser expressos em milivolts, embora seja uma aproximação porque
representa a estabilidade dos colóides e é mais fácil de visualizar.
Na prática, introduz-se uma suspensão coloidal diluída
em uma cuba com dois eletrodos e aplica-se um potencial elétrico à suspensão.
As partículas com carga elétrica líquida irão se mover na direção do eletrodo
de carga contrária, tão mais rapidamente quanto maior a sua carga elétrica e
maior o campo elétrico aplicado.
Dia Nacional do Químico
Em 18 de junho comemora-se o Dia
Nacional do Químico. A Química é a ciência que se dedica ao estudo da matéria,
sua composição e propriedades, bem como suas transformações e combinações.
Para celebrar este dia, a Revista
Galileu preparou uma matéria superbacana sobre os maiores químicos da história.
A reportagem está disponível no site da publicação.
Em 2011 comemora-se também o Ano
Internacional da Química, uma celebração que tem por objetivo enaltecer as
descobertas e os avanços científicos e tecnológicos promovidos pela química.
Com o slogan Química para um
mundo melhor, o Ano Internacional da Química tem como meta disseminar o
conhecimento e a educação química em todo o mundo.
Assista o vídeo de divulgação da comemoração:
Pontas de prova para análise de textura
Já falamos sobre a importância da análise de textura. Seja
no segmento alimentício, cosmético ou fármaco, a textura atua como parâmetro de
controle de processo e garantia de qualidade.
Através do sistema de tensão e compressão, o analisador de
textura CT3, da Brookfield, realiza testes em amostras líquidas, sólidas ou
semi-sólidas.
Para cada aplicação, há um método de avaliação. Conheça
algumas pontas de prova que podem se aplicar ao seu produto:
Dispositivo de teste em biscoitos, barras de cereais e chocolate |
Ponta de prova para teste de bloom |
Dispositivo para teste de extrusão |
Dispositivo para teste de confeitos |
Dispositivo com garras para teste de tensão |
Dispositivo com lâminas para corte e cisalhamento, incluindo
a lâmina Warner Bratzler
|
Quantifica a força para que o produto não dobre, amasse, rache ou quebre durante a aplicação |
Ponta de prova para teste de pães em conformidade com a AACC |
Conjunto de pontas de prova
Outras aplicações: rações, domissanitários, borrachas,
tintas, argilas, espumas, ceras, polímeros, adesivos, etc.
|
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